仙台市トップ＞青葉区トップ＞食品・生活衛生情報＞ツブによる食中毒にご注意ください！ 平成21年8月12日掲載 ツブによる食中毒にご注意ください！ 　平成21年8月5日に仙台市内でツブによる食中毒が発生しました。 　ツブ（ヒメエゾボラ、エゾボラモドキ、エゾボラなど）にはだ液腺中に「テトラミン」という毒を持つものがあり、調理方法を間違えたり食べ過ぎると食中毒の原因になることがあります。 　テトラミンは加熱しても分解されないため、調理前に正しい方法でだ液腺を取り除く必要があります。 　ツブを食べるときは仙台市ホームページ「食の情報館」を参考に適切に処理を行い、食べ過ぎには十分にご注意ください。 問い合わせ 青葉区衛生課 電話：225-7211（内線6722〜6726）

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