平成30年9月28日金曜日放送分

朝夕も日毎に涼しくなり、秋を肌で感じられるようになってきました。

そんな日にはハーブティーで体を温め、リラックスが一番です。

ということで今日は、初心者におすすめの秋に楽しむハーブをご紹介します。

秋におすすめのハーブ

ハーブはそもそも寒さに強く、丈夫な品種が多いため、初心者でも育てやすい植物です。

そして秋は、春に植えられて育った、葉が多くついた苗が出回りますので、買ってすぐに楽しめ、またそのまま育てることもできます。

スペアミント

まずは定番のスペアミントです。清涼感が強く、ハーブティーや料理に使いやすいのが特徴です。

すっきり目を覚ましたい時などにおすすめです。

丈夫で初心者でも育てやすいのですが、繁殖力が強いため、庭ではなく鉢植えで育てるのが良いです。

レモンバーベナ

お次はレモンバーベナです。ハーブティーの女王とも呼ばれ、優しいレモンの香りが特徴です。

リラックス効果に優れているので、夕食後や就寝前のリラックスしたい時のハーブティーにぴったりです。

フレッシュハーブティーのいれ方

1. 枝を切り、5枚から10枚程度の葉を摘みます。剪定の意味もありますので、枝の根本から切ってください。
2. 摘み取った葉を水で軽く洗い、キッチンペーパーなどで水気を取ってください。
3. 葉を手で軽く揉みます。これはハーブのエキスを出やすくさせるためです。
4. 揉んだ葉を急須に入れ、熱湯を注ぎます。
5. 蒸らし時間は必要ありませんので、そのままカップに注いでいただいて完成です。

少し変わったハーブ

ステビア

甘味料としてご存じの方もいらっしゃると思いますが、

ステビアは砂糖の200から300倍の甘さがあると言われています。

香りはあまりありませんので、紅茶や他のハーブティーにブレンドするのがおすすめです。

カロリーゼロですのでダイエットにも効果的です。

コモンマロウ

ウスベニアオイとも呼ばれており、成長すると身長くらいの高さまで伸びます。

他のハーブと異なり、葉ではなく花を使ってハーブティーにします。

生の花を使うこともできますが、乾燥した花を使うことで、より綺麗な色を楽しむことが出来ます。

簡単に乾燥させる方法としては、キッチンタオルの上に花を並べ、電子レンジ800ワットで30秒ごとにひっくり返すことを7回から8回繰り返すことで、簡単に乾燥した花を作れます。

お湯に入れると鮮やかな青色になりますが、ここにレモン汁を入れるとピンク色に変化します。

これは青色色素のアントシアニンが、酸性になると赤みがかる特徴があるからです。

香りや味だけでなく、目で見て楽しめますね。

 

今回は初心者におすすめの秋に楽しむハーブをご紹介しました。

気温の温度差が大きく、体調も崩しやすい時期です。

ハーブティーなど暖かいものを飲んで体を温め、体調管理をしっかり行いましょう。