現在位置ホーム > くらしの情報 > 自然・動物・農業 > 中央卸売市場 > これまでの旬の話題を紹介します > もりすた!キッチン-「旬の食材 葉付きこかぶ」

更新日:2019年6月18日

ここから本文です。

もりすた!キッチン-「旬の食材 葉付きこかぶ」

令和元年6月6日木曜日放送分

青果卸売場

この時期おすすめなのは、青森産の葉付きこかぶです。

葉付きこかぶ(青森産)

葉付きこかぶ

青森県野辺地のこかぶは、夏に本格的に出荷が始まります。

葉付きこかぶ拡大写真

青森県の東部は、夏の間、海から吹きつける冷たいやませによって、とても冷涼な気候です。

この涼しい気候が、葉付きこかぶの栽培に適しているのです。

葉付きこかぶの特徴

  • フルーツのような甘み
  • 柔らかい食感
  • 皮が比較的柔らかい

皮は、みかんのように手で剥くことができます。

おすすめの食べ方

かぶの部分

そのまま浅漬けにするのがお勧めです。

スライスして、わさびじょうゆ、わさびドレッシングをかけてもおいしく召し上がれます。

葉の部分

ざく切りにして、オリーブオイル、ニンニク、ベーコンを入れて、塩胡椒で炒めると、シャキシャキとしてとてもおいしく召し上がれます。

 

ジューシーで甘い青森産の葉付きこかぶ、ぜひ食べてみてください。

 

 

旬の野菜を紹介します!

セロリ(山形産)

セロリ

山形は、東北唯一のセロリの産地です。

旬の時期は年に2回あり、5月末から6月、10月末から11月です。

特徴

  • 独特の苦味が少なく、甘みがある
  • 水分が豊富で筋も柔らかい
  • シャキシャキした食感

セロリが苦手な方でも、食べてもらえると思います。

アメリカンチェリー(カリフォルニア産)

アメリカンチェリー

国産のさくらんぼが入る前に、今はアメリカンチェリーが入ってきています。

5月16日から19日まで続いた大雨の影響で、品質が良くない傾向があり、輸出を見合わせている状況になっているようです。

今店頭に並んでいるアメリカンチェリーは、貴重な商品になるかもしれません。

今のうちにぜひ召し上がって下さい。

マンゴー(台湾産)

マンゴー

5月下旬から台湾産マンゴーが出回り始めます。

おおよそ7月の上旬くらいまで入荷があります。

国産のマンゴーに比べて値段が手頃ですが、味は国産に負けないくらい甘くておいしいマンゴーです。

今年のマンゴーは豊作のため、沢山出回る予定です。

お問い合わせ

経済局中央卸売市場

仙台市若林区卸町4-3-1

電話番号:022-232-8121

ファクス:022-232-8144