令和元年7月18日木曜日放送分

夏が旬の野菜が多く入荷されています。

今回おすすめするのは、ズッキーニです。

 

ズッキーニ（宮城産）

ズッキーニは、パッと見ただけではきゅうりの仲間と思われがちですが、実はかぼちゃの仲間なんです。

7月が出荷のピークになります。

選び方のポイント

切り口が変色していないみずみずしいものを選びましょう。

生で食べてもおいしい！

ズッキーニとハムのサラダ

ズッキーニは炒めてもいいですが、実は生で食べてもおいしいです。

生だと水っぽくならず、加熱では味わえないコリコリした食感が楽しめます！

ズッキーニのわさびマヨあえ

皮ごとピーラーで薄切りにしてもおいしくいただけます。

黄色いズッキーニ

黄色いズッキーニは、緑色よりも皮が柔らかく、くせがないため、サラダにおすすめです。

初めて生で食べる方は、黄色いズッキーニで試してみるといいでしょう。

 

旬の野菜を紹介します！

パプリカ（宮城産）

パプリカは宮城が生産量日本一です！

宮城は、夏涼しく冬温暖な気候のため、パプリカの栽培に適しています。

6、7月は収穫量が多くなります。

パプリカは色が変わる

パプリカはもともと緑色の実をつけて、品種によって赤やオレンジなどに色が変わります。

生産者の方の話では、黄色より赤、赤よりオレンジの方が糖度が高いそうです。

ぜひ色々な色のパプリカを食べ比べてみてください。

とうもろこし（千葉産）

とうもろこしは、日照時間が多いほど糖度が増すといわれています。

今年は6、7月の気温低下や曇天のため、例年に比べて糖度が控えめな傾向にあります。

これから夏本番、東北産が出回る8月の天候回復に期待がかかります。