令和2年2月14日金曜日放送分

冬が終わりに近づいてくる、今が旬の果物を紹介します。

 

はるみ（愛媛産）

糖度が高く甘くて果汁がたっぷりのはるみは、今がまさに旬を迎えています。

特徴

簡単にむける果皮

手で簡単にむけるので、大変食べやすくなっています。

薄皮ごと食べられる

内側の皮も薄いので、薄皮ごと食べることができます。

ジューシーな果肉

種が少なく、ぷちぷちと弾ける食感で、甘い果汁がたくさんつまっている、ジューシーな果肉です。

選び方

濃いだいだい色をしていて、へたに青みがあるものを選びましょう。

 

キウイフルーツ（愛媛産）

愛媛県は日本一のキウイフルーツの産地で、2月、3月が入荷のピークとなっています。

選び方

• 表面がきれいで痛みがない
• 部分的に柔らかくなっていない

おいしい食べ方

半分に切ってスプーンですくって食べるのが、一番手軽な食べ方です。

ジューシーなキウイをまるごと味わえるのが魅力です。

お肉を柔らかくする酵素

キウイフルーツには、アクチニジンという、たんぱく質を分解する酵素が含まれています。

細かく刻んでお肉と漬け込むと、お肉が柔らかくなります。

食べ頃の見分け方

実の上下を指で押して、柔らかさを感じるくらいがちょうどよい食べ頃です。

甘い部分は中心部

真ん中の白い部分が、一番甘くなっています！

 

今が旬の果物たちを、みなさんもぜひ食べてみてください！