Updated: September 20, 2016

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Gastronomia

Delicias Culinarias de Sendai

Gracias a su benéfica situación geográfica, Sendai goza de abundantes cosechas de mar y tierra. Desde la antigüedad, esta ciudad posee una cultura culinaria típica. Los platos preparados con productos del mar son famosos por su frescura, especialmente el Sushi y las ostras de la bahía de Matsushima son muy apreciadas.

Además, Sendai es muy conocida por Gyutan (lengua de buey), que se cocina al carbón y que es buen acompañante del Sake. El Sukiyaki que se prepara con carne de vaca de Sendai, y el Tempura de pescados frescos son otros platos recomendables de la cocina de Sendai. Aquí podrá disfrutar de una buena mesa ya que sus precios son siempre accesibles.

Ostras

oystersLa bahía de Sendai es abundante en ostras. Las ostras de Sendai son pequeñas, pero tienen un sabor delicado. Son muy deliciosas crudas, fritas y guisadas en cazuela (Kaki-nabe), sobre todo estas últimas son buenas para olvidar el frío de invierno. Desde octubre hasta marzo es la mejor época del año para paladearlas.

Gyutan

Beef Tongue

Se trata de finas rebanadas de lengua de vaca, cocinadas al carbón. El aroma de la lengua asada y la calidad de la carne consistente particularizan este plato. Este plato suele ser acompañado con sopa de rabo de buey y Mugimeshi (arroz blanco con cebada).

Sasa-kamaboko (torta de pescado)

Sasa-kamabokoUna de las exquisiteces de Sendai. Está elaborada con pasta de pescados blancos como platija, que después es asada dándole una forma de hoja de bambú (sasa). Siempre abrirá el apetito disfrutando el sabor de pescado y su aroma delicioso.

Jizake

sakeSake o vino japonés es elaborado a través de la fermentación del arroz. Sendai es uno de los lugares de producción de arroz más famosos del Japón, por lo cual la ciudad gozaba desde tiempos antiguos de buena reputación por la fabricación de dicha bebida, hecha de arroz para sake de alta calidad.

Wagashi (Dulces japoneses)

Japanese SweetsChanoyu (ceremonia del té) está muy difundida en Sendai ya que el fundador de la ciudad Date Masamune amaba esta tradición cultural japonesa. Por consiguiente, los dulces, imprescindibles para el té, se elaboraron mucho en este lugar, los cuales son simples, pero muy peculiares.

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