更新日:2016年9月20日

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Gastronomie

Gôutez à la cuisine de Sendai !

Sendai est bénie par la nature et elle regorge en abondance de produits de la terre et de la mer. Dès les temps anciens, notre région a créé des specialités uniques et ses produits de la mer ont une réputation inégalable en matière de fraîcheur, qualité indispensable pour les << sushi >>.

Les huîtres de la baie de Matsushima font partie de ces specialités les plus appreciées.

Le Gyutan, langue de boeuf grillée sur feu de bois, qui s'associe particulièrement bien avec le sake, est une des plus célèbres spécialités de Sendai. Le sukiyaki (daube de boeuf au sake et à la sauce de soja, à manger avec un oeuf cru) et la tempura( très fins beignets chauds) de poisson de Sendai sont également recommandés. Vous trouverez généralement des prix raisonnables, ce qui ne gâtera en rien les plaisirs de votre dîner.

Huîtres(kaki)?

oystersLa baie de Sendai abrite un trésor d’huîtres. Les huîtres de Sendai sont relativement petites par rapports aux autres, et elles sont savoureuses. Vous pouvez les manger crues, et aussi frites.<<Nabe>> plat dans la casserole des huîtres vous chauffe en hiver. Elles sont fraîches entre octobre et mars.

Les langues de bœuf (Gyutan)

Beef TongueC’est le plat traditionnel de Sendai : on grille de fines tranches de langue de bœuf sur la braise et on les mange accompagnées d’un bol de riz et d’une soupe de queue de boœf

Sasakamaboko

Sasa-kamabokoLe Sasakamaboko est une autre spécialité de Sendai. C’est une sorte de pâte de poisson étuvé en forme de feuille de bambou.

Saké

sakeLe saké est le vin de riz. Sendai, qui produit beaucoup de bon riz, est considérée comme une des meilleures pour la production du saké.

Pâtisseries japonaises(wagashi)

Japanese SweetsLa cérémonie du thé que le grand seigneur féodale Date Masamune aima, est, maintenant, encore appréciée à Sendai. Comme on mange un petit gâteau japonais pendant la cérémonie, les pâtisseries de Sendai sont célébres et il y en a une grande diversité.

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