更新日:2016年10月1日

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ふぐ取扱者講習会

ふぐ取扱者講習会を開催します

仙台市内において「ふぐ」を取り扱うには、所定の講習会を受講し、「登録者」として登録する必要があります。仙台市では、宮城県と合同で2年に1回講習会を開催しています。

※営業施設が仙台市以外の宮城県内の方は、宮城県食と暮らしの安全推進課(電話:022-211-2644)にご確認ください。また、ホームページ「ふぐ取扱者講習会の開催について」(宮城県)【下記の関連サイト】にも掲載されていますのでご覧ください。

実施内容

開催日時

平成28年10月19日(水曜日) 午前10時~午後3時まで(予定)
※受講取扱者区分によって講習時間が異なりますので、10月上旬に発送する「受講決定のお知らせ」によりご確認ください。

講習会会場

エルパーク仙台(仙台市青葉区一番町4-11-1 141ビル・三越定禅寺通り館 5階)

受講手続

受講区分

  • (1)販売
    未処理のふぐを仕入れ、そのまま営業者又は登録者に販売する者
  • (2)調理・加工・販売
    ふぐを処理(有毒部位の除去)する者

受講要件

下記(1)及び(2)に共通の要件
ふぐを取扱っている施設に従事する者、又は過去にふぐの取扱い経験があり、かつ、ふぐを取扱おうとする者
なお、ふぐの取扱い経験施設は、「ふぐの取扱いに関する指導要綱」に基づくふぐ販売等営業届出施設に限る(市外においては、ふぐの取扱いに関する免許制度・登録制度等を採用している都道府県市であって、許可・届出等がなされている施設に限る。)

  • (1)販売
    ア ふぐの取扱い経験年数がおおむね5年以内に2年以上経験がある者。
  • (2)調理・加工・販売
    ア ふぐの取扱い経験年数がおおむね5年以内に2年以上経験がある者。ただし、調理・加工等のふぐの処理(有毒部位の除去)に関する取扱い経験に限る。
    イ 1施設1名を原則とする。ただし、希望者が少ない場合はこの限りではない。

申込期間

平成28年8月29日(月曜日)から平成28年9月16日(金曜日)までの午前8時30分から午後5時まで。

ただし、土、日、祝日を除く

申込書提出先

受講申込者が従事するふぐ取扱い施設の所在地を管轄する各区保健福祉センター衛生課
※原則として郵送での申し込みは受け付けません。

提出書類

受講申込書は、各区保健福祉センター衛生課にて配布します。また、下記のページからもダウンロードできます。

ふぐ取扱者講習会受講申込書

受講者の決定

平成28年10月上旬に生活衛生課から郵送にて通知いたします。
(申込者が多数の場合は、受講できないことがあります。)

その他

  • (1)講習会では教本として、公益社団法人 日本食品衛生協会 発行 「フグの衛生-安全な取扱いとフグの種類-」を使用いたします。
    ※講習会当日受付にて販売いたします(代金は受講者負担となります。価格は1,620円。)
  • (2)講習会当日持参する物
    ○受講取扱区分「販売」の方:筆記用具、教本購入費用
    ○受講取扱区分「調理・加工・販売」の方:筆記用具、ふぐの除毒実技用の調理衣、帽子、靴、さらし、ふきん、ふぐの処理に適した包丁等調理用具、ビニール袋(ふきん、さらしを入れる大きさのもの)、教本購入費用
  • (3)他自治体で免許等を取得されている場合は、原則として講習会の受講が免除されます。

問い合わせ先

講習会に関し、不明な点は最寄りの保健福祉センター衛生課にお問い合わせください。

お問い合わせ先の詳細

 

電話

内線

所在地

青葉区

022-225-7211

6721~6726

青葉区役所 6階

宮城野区

022-291-2111

6721~6723

宮城野区役所2階

若林区

022-282-1111

6721~6723

若林区役所2階

太白区

022-247-1111

6721~6723

太白区役所2階

泉区

022-372-3111

6721~6723

泉区役所 東庁舎4階

※営業施設が仙台市以外の宮城県内の方は、宮城県食と暮らしの安全推進課(電話:022-211-2644)にお問い合わせください。

ふぐ講習会受講申込書

ふぐ講習会受講申込書(PDF:126KB)

関連リンク

営業施設が仙台市以外の宮城県内の方は、下記のページをご覧ください。

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お問い合わせ

健康福祉局生活衛生課

仙台市青葉区国分町3-7-1市役所本庁舎8階

電話番号:022-214-8205

ファクス:022-211-1915