令和2年1月14日火曜日放送分

年も明けて1月、今が旬のおすすめの海の幸をご紹介します。

 

まだら（東北各地）

まだらは12月から2月が旬です。

白子

今の時期は、白子が発達し、量、味ともに良くなってきます。

まだらは低カロリーで栄養豊富

まだらはカロリーが低く、脂質が100グラム中たったの0.2グラムしか含まれていません。

栄養も豊富で、ビタミンB12、たんぱく質、リン、カルシウムを含み、とてもヘルシーな魚です。

 

 

生わかめ（宮城・松島産）

生わかめは、昨年入荷が減り高騰しましたが、今年は順調に生育しています。

松島湾内でとれるわかめ

松島湾内は波が穏やかなため、わかめが柔らかく、食べやすいのが特徴です。

しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶでさっと火を通して食べると、生ならではのシャキシャキした食感が楽しめます。

宮城北部と岩手の外洋でとれるわかめ

宮城北部と岩手の外洋は波が荒いため、わかめが肉厚で歯ごたえがあります。

酢の物、味噌汁

酢の物やみそ汁にすると、おいしく食べられます。

 

今が旬の海の幸を、ぜひ食べてみてください。