新型コロナウイルス感染症発生に伴う食品等事業者の皆さまへ

テイクアウトや宅配をはじめる飲食店営業者の皆さまへ

　今般の新型コロナウイルスの感染拡大を受け、平時は客席を設けて客に飲食させる一般的な飲食店が、新たに持ち帰り（テイクアウト）や宅配（出前）等のサービスを開始する事例が増えています。持ち帰りや宅配については、店内での喫食と比較して調理から喫食までの時間が長いことに加え、気温や湿度の上昇により、食中毒のリスクがさらに高まります。持ち帰り（テイクアウト）や宅配（出前）等のサービスを行っている飲食店の営業者の方は普段以上に衛生管理に注意し、食中毒予防に努めてください。

　また、消費者の皆さまは、これらの食品を長時間放置せずに速やかに食べる等食中毒予防に心がけましょう。

テイクアウトに関する詳しい説明は以下のページをご覧ください

• テイクアウトや宅配（出前）食品における食中毒防止について

通知関係

新型コロナウイルス感染症対策に係る対応について、厚生労働省より食品等事業者の皆様に向けた通知がありましたので、以下の通知についてご確認いただき、対応の徹底をお願いします。

• 飲食店における感染防止対策について（周知協力依頼）（PDF：67KB）

• 食品産業事業者の従業員に新型コロナウイルス感染者が発生した時の対応及び事業継続に関する基本的なガイドライン（PDF：293KB）
• 飲食店における持ち帰り・宅配食品の衛生管理等について（PDF：154KB）

協力要請等について

• 飲食店への要請について（宮城県ホームページ）（外部サイトへリンク）
• 飲食店認証制度「選ぶ！選ばれる！！みやぎ飲食店コロナ対策認証制度」（外部サイトへリンク）

食品等事業者向けガイドライン

業界団体等が作成した新型コロナウイルス感染症対策に係る対応及び事業継続に関するガイドラインをご参考ください。

• 外食業の事業継続のためのガイドライン・チェックシート（外部サイトへリンク）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※(公財)全国生活衛生営業指導センターホームページ内の業種別ガイドライン・チェックシート「外食業」をご参照ください。
• 業種ごと感染症拡大予防ガイドライン（内閣官房ホームページ)(外部サイトへリンク）
• 県内団体による独自ガイドライン等について（外部サイトへリンク）