食品ロスとは？

　食品ロスとは、本来食べられるにも関わらず捨てられてしまう食品のことです。食べ切られずに廃棄されたもの（食べ残し）、賞味期限切れ等により使用・提供されず、手つかずのまま廃棄されたもの（直接廃棄）、野菜の皮を厚くむき過ぎたもの（過剰除去）など家庭から出る食品ロスと食品の製造・流通・販売の過程での過剰生産や規格外品、店舗での売れ残りなど事業者から出る食品ロスがあります。

　日本では令和3年度に、約523万トンの食品ロスが発生したと推計されています。これは日本国民1人当たりに換算すると年間約42kg、毎日お茶碗約1杯分に近い量のごはん(約114g)を捨てている計算になります。

 

仙台市の食品ロスの現状

　仙台市から排出された食品ロスは、年間約3.1万トン(令和元年度仙台市一般廃棄物処理実態等調査より）とされています。

 

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