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更新日:2021年10月7日

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ツキヨタケによる食中毒が発生しました

キノコによる食中毒が発生しています。キノコのシーズンを迎える9月から11月は食中毒の発生が多いため、十分な注意が必要です。万が一、野生のキノコを食べて体調に異変を感じたら、直ちに病院を受診してください。

 

発生概要

(1)発生月日  令和3年10月5日(火曜日)

(2)原因施設  家庭

(3)喫食者数  5名

(4)患者数   3名(男性・60代1名、女性・40代1名、女性・10歳未満1名)

         ※入院者2名(既に2名とも退院し、快方に向かっている)

(5)原因食品  ツキヨタケ

(6)病因物質  植物性自然毒

(7)主症状   吐き気、おう吐

(8)喫食時間  令和3年10月5日(火曜日)午後7時頃

(9)発症時間  令和3年10月5日(火曜日)午後8時30頃

発生の探知および調査の概要

(1)10月6日(水曜日)午前11時頃、市内の医療機関から宮城野区保健福祉センターに「ツキヨタケによる食中毒が疑われる患者を診察した」旨の連絡があった。
(2)同日午後0時50分に患者の調査を開始したところ、患者の家族が市内の山林で採取したキノコを10月5日午後7時にキノコ汁にして家族5人で喫食し、うち3人が午後8時30分頃から吐き気、おう吐などの症状を呈したことが判明した。
(3)患者が採取したキノコの残品を確認した結果、ツキヨタケが混入していたことが判明した。
(4)市保健所では次のことから、採取したキノコ(ツキヨタケ)を原因とする食中毒と断定した。
1)患者らは自ら採取したキノコを調理して喫食し、その一部にツキヨタケが混入していたこと。
2)患者の症状および潜伏時間がツキヨタケによる食中毒症状と一致したこと。
3)患者を診察した医師から、食中毒の届出があったこと。

(参考)

宮城県内における食中毒発生状況 *今回の発表は含まない

時期

発生件数

患者数

死亡者

本年1月1日から10月7日まで

3件(うち1件仙台市分)

11名(うち1名仙台市分)

0名

昨年同期

11件(うち3件仙台市分)

207名(うち13名仙台市分)

0名

ツキヨタケ食中毒について

ツキヨタケの特徴

  • 主に夏から秋にかけて、ブナなどの枯れ木に重なり合って発生する
  • 傘は半円形で、初めは黄褐色で、成熟すると紫褐色~暗紫褐色で、大きさは8~20cm程度
  • ひだは白から薄い黄色で暗闇で青白く発光する
  • 柄は太く短く、傘の片方につくものが多い
  • 毒成分はイルジンS
  • ヒラタケ、ムキタケ、シイタケなどと間違われることが多い

症状

食後30分から1時間程度で、おう吐、下痢および腹痛などの症状が現れます

参考

ツキヨタケの写真や特徴、その他詳しい情報を知りたい方は厚生労働省ホームページのツキヨタケのページ(外部サイトへリンク)をご覧ください。

 

記者発表資料(PDF:268KB)

 

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