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太白区

更新日:2018年10月31日

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ノロウイルスの流行状況を確認しましょう ー施設管理者や調理者のみなさまへー

 ノロウイルスは冬季の「感染性胃腸炎」の原因となるウイルスです。感染性胃腸炎は多種多様の原因による症候群であり、ノロウイルスの感染者は「感染性胃腸炎」の一部として報告されています。

 ノロウイルスの食中毒は、調理者を通じた食品の汚染を原因とする事例が多く発生しています。「感染性胃腸炎」の流行状況に注意を払うことは、調理者の健康管理や衛生管理の徹底に参考となります。特に流行時には、十分に加熱された食品を摂取する等により感染防止に努め、徹底した手洗いの励行を行うなど、自らが施設や食品の汚染の原因とならないよう心がけましょう。

 

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