食中毒事件概要

発生概要

1.発生月日　　令和8年1月19日（月曜日）

2.原因施設

屋号　　鮨の遊彩
所在地　宮城野区幸町三丁目3-1　YSK1階
営業者　有限会社遊彩　代表取締役　菅原　由紀

3.発症者数　計10名

　　　　　　うち通院者10名

（内訳）　

喫食者グループ(1)2名(50代男性1名、60代女性1名)
喫食者グループ(2)8名(20代男性1名、20代女性3名、60代男性1名、60代女性3名)

4.原因食品　1月17日(土曜日)、18日(日曜日)に当該施設が提供した寿司を含む料理

5.病因物質　ノロウイルスG2

6.主症状　　下痢、嘔吐、嘔気

7.摂食時間　

喫食者グループ(1)1月17日(土曜日)午後5時30分から
喫食者グループ(2)1月18日(日曜日)午後6時30分から

8.発症時間

喫食者グループ(1)1月19日(月曜日)午前2時30分から
喫食者グループ(2)1月19日(月曜日)午後7時から

発生の探知と調査の概要

1.1月21日(水曜日)、市内医療機関より宮城野区衛生課に対し、1月18日(日曜日)に当該施設が調理した食事を喫食した2名（喫食者グループ(2)）が、嘔気、嘔吐、下痢を呈しており、食中毒の疑いがあるとの連絡があった。また、同グループのうち、他にも発症者がいるとの情報も得た。

2.市保健所による調査の結果、当該施設を1月17日(土曜日)および18日(日曜日)に利用した2グループについて、それぞれ複数名が下痢、嘔吐等の体調不良を呈していることが判明した。

3.市保健所では次のことから、当該施設が調理、提供した食品を原因とする食中毒と断定した。

発症者に共通する食事は、当該施設が調理提供した食事のみであること。
発症者6名および調理従事者2名の検便からノロウイルスG2が検出されたこと。また、症状及び潜伏期間がノロウイルスによるものと一致すること。
感染症を疑わせるエピソードが確認されなかったこと。
患者を診察した医師から、食中毒の届出があったこと。

提供食品

1月17日:特選寿司（ヒラメカルパッチョ仕立て、大トロ、中トロ、うに、いくら、ほっき貝、あわび、穴子、カニ、巻物（筋子、トロ鉄火、シマアジ）、みそ汁、ガリ、お茶

1月18日:サワラ塩焼き、ソイのこぶ締めたくあん和え、刺身（シマアジ、タイ、ミンククジラ、にしん、さわら）、スモーク（カキ、ゆで卵、カマンベール）、あん肝のヒラメ巻き、サーモンとホタテとほうれん草のグラタン、天ぷら（たらきく、セリ根、わかさぎ）、握り（さより、トロ、数の子（筋子乗せ）、うに、穴子、ほっき貝）、みそ汁、アイスクリーム