食品の衛生管理においては、食品衛生法により、令和3年6月から原則として全ての食品等事業者は、HACCPに沿った衛生管理を導入することとなりましたが、制度の内容が難しいこと、作業が煩雑であることなどから、特に小規模の飲食店等では十分に浸透していないのが現状です。
　そこで本市では、国立大学法人東北大学との包括連携協定に基づいて、東北大学の学生に協力いただき、HACCPに沿った衛生管理の導入・継続利用を支援する「仙台市HACCP管理アプリ」を開発しました。このたび、開発に協力いただいた学生に対し、感謝状を贈呈します。

アプリの概要

1. 利用開始日時　3月19日（金曜日）13時
2. 利用対象　飲食店事業者
3. 内容
   　ブラウザ上で使用するアプリであり、アプリの入力フォームに従って使用することで、HACCPの基本を理解しながら、その考え方に沿った店舗の衛生管理計画の作成、日常的記録の入力、定期的な振り返り等を効率よく行うことができる。
   　併せて、本市からの食の安全に関する各種情報を受け取ることができる。
4. 利用料　無料
5. 使用方法
   ・本市ホームページに掲載されているアプリにアクセスする
   　⇒小規模飲食店等の衛生管理を支援する「仙台市HACCP管理アプリ」を開発しました！（3月19日13時公開）
   ・ユーザーアカウント登録および店舗登録を行う

感謝状贈呈式

1. 日時　3月19日（木曜日）9時15分～
2. 会場　市役所本庁舎8階　第1委員会室
3. 受賞者　東北大学大学院　情報科学研究科　博士課程後期1年　佐藤　魁（さとう・かい）氏
4. 贈呈者　健康福祉局長
5. 内容　感謝状の贈呈、開発者によるアプリの実演説明等

参考

HACCP（Hazard　Analysis　and　Critical　Control　Point）とは

国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）の合同機関である食品規格（コーデックス）委員会が1993年に発表。安全で衛生的な食品を製造するため、衛生管理のポイントを明確にして、あらかじめ衛生管理のルールを定めて文書化し、運用（記録）する管理方法。