旬のきのこをたくさん使った簡単な炒めものです。

のこのこビーフンソテー

薄味でも具の旨味でおいしく食べられます。

ざいりょう4人分

• ビーフン20g
• ハム4枚
• にんじん4分の1本
• ピーマン1個
• 黄パプリカ8分の1個
• たまねぎ4分の1個
• しめじ20g
• えのき20g
• 生しいたけ2枚
• 炒め油小さじ2
• 塩小さじ4分の1
• こしょう少々

一人分：69kcal

つくりかた

1. ビーフンはもどして,10cmくらいの長さに切っておきます。
2. ハム,にんじん,ピーマン,黄パプリカは千切り,たまねぎは薄切りにします。
3. きのこ類は石づきをとります。しめじは小房に分け,えのきは2cmくらいの長さに切り,生しいたけは薄切りにします。
4. 熱したフライパンに油をいれ,2の材料を炒めます。
5. 4に火が通ったら,しめじとえのき,生しいたけを加えてしんなりするまで炒めます。
6. 塩とこしょうで味をととのえ,1のビーフンを加えて,炒めて完成です。

献立のヒント

• 和洋中どの料理と組み合わせてもよく合います。
• コンソメやしょうゆで味付けをしてもおいしいです。
• ビーフンを主食としてもよいでしょう。