マカロ二と野菜たっぷりのミネストローネスープをご紹介します。
子どもにも食べやすく,保育所の人気メニューのひとつです。

ミネストローネスープ

ツイスト,リボン・・
いろいろな形のマカロニでバリエーションが簡単に広がります！！

ざいりょう3人分

• マカロニ20g
• にんじん中3分の1本
• たまねぎ中2分の1個
• ベーコン1枚
• じゃがいも中1個
• かぶ小2個
• トマト小3個
• 刻みパセリ適量
• バター小さじ1
• 水カップ6
• 固形コンソメの素1個
• 塩,こしょう少々

一人分：113kcal

作り方

1. にんじんはイチョウ切り,たまねぎ・ベーコンはせん切り,じゃがいも・かぶ・トマトは1cm位の角切りにします。
2. 鍋にバターを溶かし,ベーコン・たまねぎ・にんじんを炒め,水・コンソメの素を入れ煮立たせます。煮立ったらじゃがいも・かぶ・トマト・マカロニを入れます。
3. 野菜が煮えたら,塩,こしょうで味を整え,パセリをふり入れてでき上がりです。

※マカロニは茹で時間を確認して,スープができ上がる時間に煮えるよう,スープに直接入れてOKです。

メニューのヒント

• 主食はパン,主菜には,鶏肉をソース・ケチャップ・すりおろしにんにく・さとうと混ぜ合わせて焼く“ローストチキン”はいかがでしょうか。
• ミネストローネスープのアレンジ
  • トマトと卵スープマカロニのかわりに溶き卵をふんわりと流し入れると色鮮やかな“トマトと卵のスープ”になります。
  • カレースープこしょうの代わりにカレー粉少々をふり入れると,あっさり味の“カレースープ”ができます。