飲食店の厨房設備等における火災危険

排気ダクト等の維持管理が適切に行われていない場合、油脂等が付着・堆積し、これらが延焼媒体となり火災が拡大する場合があることから、排気ダクト等の維持管理を適切に行う必要があります。
排気ダクト等の点検・清掃については、別添「排気ダクト等の点検・清掃要領」をご覧の上、適切な維持管理に努めてください。

あなたのお店は大丈夫ですか？

「業務用厨房でガス機器等をお使いの皆さまへ」リーフレット（外部サイトへリンク）（総務省消防庁）

排気ダクト等の点検・清掃要領

排気ダクト等の点検・清掃を行う際の要領をまとめたチェックシートです。

• 排気ダクト等の点検・清掃要領（PDF：271KB）