更新日:2020年1月8日

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とっておきの子育ての話(作ってみよう・子どもの食事・夏(1):肉・魚・卵 編)

子どもたちの大好きな主菜料理の肉,魚,卵料理。
カンタンでおいしい,保育所での人気メニューをご紹介します。

豚肉のソースマリネ

豚肉のソースマリネのイラスト

ビタミン豊富な豚肉で夏バテの予防を!
メニューに悩んだら,簡単,子どもも大好きソースマリネ!!

ざいりょう3人分

  • 豚もも肉100g
  • 根生姜少々
  • キャベツの葉大1枚
  • ソースマリネ
    • たまねぎ4分の1個
    • トマト小1個
    • サラダ油小さじ1
    • ケチャップ大さじ2
    • 中濃ソース大さじ1

一人分:174kcal

作り方

  1. たまねぎはせん切り,キャベツ・トマト・豚肉は食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンに油を熱し,たまねぎ・トマトを炒め,ケチャップ・ソースで味をつけて,マリネを作る。
  3. 鍋にお湯をわかし,キャベツを茹でて網杓子ですくい,皿に盛り付けておく。さらに同じお湯で豚肉を茹でて,(2)のソースマリネに混ぜ合わせ,キャベツの皿に盛り合わせる。

献立のヒント

  • 豚肉と野菜がとれるので,ごはんと,みそ汁をつけるだけで栄養バランスが取れます。
  • 肉のゆで汁を利用して,ポテトスープを作ってもよいでしょう。
  • みそ汁・・・夏野菜を使ったみそ汁を紹介します。
    • “なす”を使ってなす・みょうが・豆腐・わかめ等と
    • “かぼちゃ”を使ってかぼちゃはじゃがいもより早く煮えるので,時間がないときに便利です。
      かぼちゃ・豆腐・もやし・まめ麩(ふ)・煮干等
    • “きゅうり”を使って暑い日におすすめなのが,きゅうりのみそ汁。
      かつお出しでみそ汁を作り,せん切りにした,きゅうりと青じそにかけるだけです。
      熱々もいいし,つめたく冷やしてもGood!

お問い合わせ

子供未来局運営支援課

仙台市青葉区上杉1-5-12上杉分庁舎7階

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ファクス:022-261-4427