苦手な子どもたちが多い野菜料理ですが,子どもにも食べやすく,おいしい旬の野菜料理をお子さんと一緒に楽しんでみませんか。

星の子スープ

暑い時期,汗で失われる分,水分を多めにとらなければなりません。そんな夏の食事におすすめのスープです。

ざいりょう3人分

• じゃがいも小2個
• たまねぎ中4分の1個
• にんじん中3分の1本
• ロースハム1枚
• オクラ3個
• 水カップ3
• コンソメの素3分の1個
• 塩,こしょう少々

一人分：62kcal

作り方

1. じゃがいも,たまねぎは1cm位の角切り,にんじんはイチョウ切り,オクラは小口切りに,ハムは1cm程度の角切りにします。
2. 鍋にじゃがいも,にんじん,たまねぎとスープを入れ煮立たせます。煮立ったらハムを入れます。
3. 野菜が煮えたらオクラを入れて塩,こしょうします。

オクラの切り口の形が星型なので“星の子スープ”といいます。人参など他の野菜をお子さんと一緒に型抜きしても楽しいですね。

メニューのヒント

• 星の子スープの主食は,ごはんでもパンでもどちらでもOK。主菜となるたんぱく質（肉・魚・大豆・卵）を組み合わせれば,今晩のメニューがきまりますね。
• スープのアレンジいろいろ
  • トマト（一口大）を加えて・・ミネストローネスープに！
  • マカロニを加えて・マカロニスープに！
  • キャベツを加えて・・野菜を大きめに切りポトフ風に！
  • じゃがいもを増やしてマッシュして・・ポタージュスープ冷やして,ビシソワーズ！
• 主菜のひとつとして,
  -鶏肉のママレード焼-ママレードジャム・しょうが汁・しょう油・ケチャップと混ぜ合わせて焼くだけです。