発生概要

1.発生月日　　令和7年11月16日（日曜日）

2.原因施設

• 屋号　　ささきさん
• 所在地　仙台市青葉区堤町一丁目10-18
• 営業者　佐々木　博章

3.発症者数　5名（20代女性4名、40代男性1名）うち入院者1名

4.原因食品　11月14日（金曜日）に提供された飲食店の食事（鶏レバー（低温調理品）、鶏のたたき等）

5.病因物質　カンピロバクター・ジェジュニ

6.主症状　　下痢、腹痛、発熱

7.摂食時間　11月14日（金曜日）午後8時から

8.発症時間　11月16日（日曜日）午後6時から

発生の探知と調査の概要

1.11月21日（金曜日）午前8時50分ごろ、喫食者グループが勤務する職場から青葉区保健福祉センター衛生課に対し、11月14日（金曜日）に当該施設を利用した職員5名のうち、4名が下痢や発熱等の症状を呈している旨の連絡があった。

2.市保健所および宮城県による調査の結果、5名全員が下痢や腹痛等の症状を呈していることが判明した。

3.市保健所では次のことから、当該施設が調理、提供した食品を原因とする食中毒と断定した。

• 発症者に共通する食事は、当該施設が調理、提供した食事のみであること。
• 発症者5名の症状および潜伏時間がカンピロバクターによるものと一致し、また3名の検便からカンピロバクター・ジェジュニが検出されたこと。
• 患者を診察した医師から、食中毒の届出があったこと。

提供食品

鶏レバー（低温調理品）、鶏のたたき、サーモンの刺身、だし巻き卵、ポテトサラダ、おでん、卵かけごはん、アボカド刺し、チヂミ、麻婆豆腐、軟骨焼き、ラーメン、白子の天ぷら、唐揚げ、鶏マヨ

検査状況（検査機関　仙台市衛生研究所ほか）

1.発症者便　5検体（カンピロバクター・ジェジュニ陽性3検体、他検査中）

2.従事者便　2検体（検査中）

3.施設ふきとり　10検体（検査中）

4.参考食品　2検体（検査中）

行政処分等（仙台市保健所）

営業停止処分（11月25日（火曜日）から27日（木曜日）まで3日間）

改善指示書の交付