とっておきの子育ての話（作ってみよう・子どもの食事・冬(2)：大豆編）

和食のイメージがある大豆料理。今回はもめん豆腐を使って
子どもにも食べやすく,主菜となる料理をご紹介します。

豆腐入り松風やき

ほんのりとした味噌の香りとごまの香ばしさが食欲をそそります。

ざいりょう4人分

• もめん豆腐1丁（350～400g）
• 鶏ひき肉200g
• たまねぎ2分の1個
• サラダ油少々
• パン粉1カップ強（50g）
• 牛乳4分の1カップ（50cc）
• 卵1個

• 白いりごま大さじ1

一人分：218kcal

つくりかた

• 1.豆腐はゆでて,ザルにあげ水をきっておきます。玉ねぎはみじん切りにし,サラダ油少々で炒めます。
• 2.ボールに,鶏肉,1.の豆腐,たまねぎ,パン粉,牛乳,卵,《調味料》を入れて混ぜあわせます。
• 3.天板にオーブンシートをしき2.を広げ,白いりごまを一面にふり,180～200℃で15～20分焼きます。竹ぐし
• 　をさし,澄んだ汁がでてきたら,食べやすい大きさに切って,盛り付け出来上がりです。

※使用するみそは〈赤みそ・白みそ〉で仕上がりの味が異なります。お好みでどうぞ。

献立のヒント

• 和食のおもてなし料理の一品として,お正月や雛まつりなどにおすすめです。
• ハンバーグを作る要領で作りましょう。たまねぎのほか干ししいたけ,ゆでたけのこ等を具として混ぜ込んでもおいしいです。焼き上がりをいろいろな型で抜くと楽しい盛り付けになりますね。