寒くなってくると冬野菜が甘みを増して一段とおいしくなります。栄養豊富な旬の青菜をたっぷり食べて,元気に冬を過ごしましょう。

小松菜の納豆和え

美容と健康のもとビタミン,鉄,カルシウムたっぷりの野菜料理です！

ざいりょう4人分

• 小松菜2分の1袋（100g）
• ひじき大さじ1（ドライパック缶）
• ひき割納豆2分の1パック（20g）

　一人分：64kcal

作り方

1. 小松菜は流水でよく洗い,塩一つまみ入れた熱湯でゆでて水に入れ,水気をきり,2～3cm長さに切ります。
2. 納豆をよくかき混ぜ,《だししょうゆ》で味付けし,ひじきと,1.を和えます。

小松菜をほうれん草やゆき菜にかえてもおいしくできます。

献立のヒント

• 魚の煮つけや湯豆腐などあっさりした温かい主菜が合います。
• 冬の青菜類を使って…
  • 小松菜,ほうれん草,ゆき菜,しゅんぎく
  • にんじん,わかめ,もやしなどと一緒にゆでておひたしやナムル,煮浸しに。
  • ごま和え,ピーナッツ和え,マヨネーズ和えに。
• ブロッコリー
  一年中あるブロッコリーですが,旬は冬です。
  いろいろな味を楽しみませんか。
  • 定番のマヨネーズ味で。
  • しょう油にかつお節,ごま油で和えて和風に。
  • チーズをのせて焼き,チーズ焼きに。
  • サラダの他に煮物や炒め物に。