とっておきの子育ての話（作ってみよう・子どもの食事・冬(3)：大豆編）

大豆編

おなじみの「マーボー豆腐」をアレンジし,子どもにも食べやすく,主菜となる料理をご紹介します。

いつものマーボー豆腐にカレー風味をきかせた食欲をそそる一品です。

ざいりょう

4人分

作り方

• 1.もめん豆腐は大きめのさいの目に切り,コンソメスープで煮ます。
• 2.根生姜,にんにく,にんじん,たまねぎ,ピーマンはみじん切りにしておきます。
• 3.干ししいたけは水（又は湯）でもどし,他の野菜と同様にみじん切りにします。
• 4.鍋に油を熱し,根生姜,にんにく,豚ひき肉,にんじん,たまねぎの順に炒めます。《調味料》で味付けをし,
• 　ピーマンを加えてさらに炒め,1.の豆腐とコンソメスープ50ccほど入れ混ぜ合わせて出来上です。
• （スープの量はお好みで調節しましょう）

• 使用する肉は鶏肉でも牛肉でもよいでしょう。
• 豆腐の代わりに,じゃがいも,春雨でもおいしくできます。

献立のヒント

ご飯によく合う一品です。春雨スープや中華風コーンスープと組み合わせてはいかがでしょうか

ご飯の上にのせて,マーボー丼にしてもおいしいです。