更新日:2020年1月8日

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とっておきの子育ての話(作ってみよう・子どもの食事・冬(3):大豆編)

大豆編

おなじみの「マーボー豆腐」をアレンジし,子どもにも食べやすく,主菜となる料理をご紹介します。

カレーマーボー豆腐

いつものマーボー豆腐にカレー風味をきかせた食欲をそそる一品です。

ざいりょう

4人分

もめん豆腐

1丁(400g)

豚ひき肉

80g

にんじん

中1本

たまねぎ

中1個

干ししいたけ

2枚

ピーマン

4個

根生姜

1かけ

にんにく

1かけ

炒め油

適量

コンソメスープ 100cc

  (水100cc,

コンソメ2分の1個)

《調味料》

 

 砂糖

小さじ2

 しょうゆ

大さじ2分の1

 みそ

大さじ2分の1

 ケチャップ

小さじ2

 カレー粉

小さじ2分の1

 

一人分:144kcal


作り方

  • 1.もめん豆腐は大きめのさいの目に切り,コンソメスープで煮ます。
  • 2.根生姜,にんにく,にんじん,たまねぎ,ピーマンはみじん切りにしておきます。
  • 3.干ししいたけは水(又は湯)でもどし,他の野菜と同様にみじん切りにします。
  • 4.鍋に油を熱し,根生姜,にんにく,豚ひき肉,にんじん,たまねぎの順に炒めます。《調味料》で味付けをし,
  •  ピーマンを加えてさらに炒め,1.の豆腐とコンソメスープ50ccほど入れ混ぜ合わせて出来上です。
  • (スープの量はお好みで調節しましょう)
  • 使用する肉は鶏肉でも牛肉でもよいでしょう。
  • 豆腐の代わりに,じゃがいも,春雨でもおいしくできます。

献立のヒント

ご飯によく合う一品です。春雨スープや中華風コーンスープと組み合わせてはいかがでしょうか

ご飯の上にのせて,マーボー丼にしてもおいしいです。

作る

  • 作って遊ぼう・冬編・4(0~1歳)
  • 作って遊ぼう・冬編・4(2~3歳)
  • 作って遊ぼう・冬編・4(4~6歳)
  • 作ってみよう・子どもの食事・冬(3)(大豆編)
  • 作ってみよう・子どもの食事・冬(3)(肉・魚・卵編)
  • 作ってみよう・子どもの食事・冬(3)(野菜編)

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