旬のかつおを使った料理をご紹介します。魚嫌いのお子さんにもおすすめの一品です。

かつおのカラフルソテー

さっぱりした味付けなので、食欲がなくなるこの季節にぴったりのメニューです。

ざいりょう4人分

• かつお160g
• しょうが1片（10g）

• 片栗粉大さじ2
• 揚げ油適量
• 玉ねぎ中1個
• にんじん小1本
• 黄色パプリカ2分の1個
• ピーマン3個
• 炒め油大さじ1

《仕上げの調味料》

• しょうゆ小さじ2
• 砂糖大さじ1
• 酢小さじ2

 

一人分：266kcal

つくりかた

1. かつおは一口大に切り、すりおろしたしょうがと《下味調味料》に漬けます。
2. にんじんは乱切り、玉ねぎ、ピーマン、黄色パプリカは一口大に切ります。
3. 2.のにんじんをラップで包み電子レンジで1分間加熱し、約180℃の油で素揚げします。
4. 1.のかつおに片栗粉をまぶし、3.と同じく約180℃の油で揚げます。
5. フライパンに油をいれ、玉ねぎ、ピーマン、黄色パプリカを炒めます。
6. 火が通ったら、3.4.をいれ、《仕上げの調味料》とからめます。

献立のヒント

• なすやいんげんなど、他の夏野菜をいれてもおいしいです。
• もう一品組み合わせるなら・・・
  かき玉汁やにら玉スープなど具だくさんの汁物がおすすめです。
• しょうゆをケチャップにかえて、パイン缶を入れると、酢豚風になります。