こどもたちの大好きなメニューの中から、夏らしい魚料理をご紹介します。

あじのトマトマリネ

暑い夏には、お酢を使ったさっぱりマリネはいかがですか。

ざいりょう4人分

• あじ(三枚におろしたもの)2枚
• 塩・こしょう少々
• 小麦粉適量
• 揚げ油適量
• きゅうり2分の1本
• トマト中1個
• ホールコーン缶小2分の1缶（60g）

《調味料》

• 砂糖小さじ1
• 酢大さじ1
• 塩小さじ3分の1
• 油大さじ1と2分の1
• こしょう少々

一人分：133kcal

作り方

1. あじに塩・こしょうで下味をつけて小麦粉をまぶし、油で揚げる。
2. トマト・きゅうりは5ミリ角に切る。ホールコーン缶は缶を開けて汁を切っておく
3. 調味料に(2)の野菜を混ぜ合わせマリネ液をつくる。揚げたあじを入れて、味をなじませる

献立のヒント

• ご飯、パンどちらが主食でも合うおかずです。具だくさんの野菜スープを組み合わせてはいかがでしょうか。
• 魚は、あじの他に、キスやししゃも、生さけなどを利用してもよいでしょう。
• マリネ液に加える野菜は、玉ねぎやパプリカ・にんじんなどを使用してもよいでしょう。