苦手なこどもたちが多い野菜料理ですが、こどもにも食べやすく、おいしい旬の野菜料理をお子さんと一緒に楽しんでみませんか。

星の子スープ

暑い時期、汗で失われる分、水分を多めにとりましょう。そんな夏の食事におすすめのスープです。

ざいりょう3人分

• じゃがいも小2個
• たまねぎ中4分の1個
• にんじん中3分の1本
• ロースハム1枚
• オクラ3個
• 水カップ3
• コンソメの素3分の1個
• 塩、こしょう少々

一人分：62kcal

作り方

1. じゃがいも、たまねぎは1cm位の角切り、にんじんはイチョウ切り、オクラは小口切りに、ハムは1cm程度の角切りにします。
2. 鍋にじゃがいも、にんじん、たまねぎとスープを入れ煮立たせます。煮立ったらハムを入れます。
3. 野菜が煮えたらオクラを入れて塩、こしょうします。

オクラの切り口の形が星型なので“星の子スープ”といいます。人参など他の野菜をお子さんと一緒に型抜きしても楽しいですね。

メニューのヒント

• 星の子スープの主食は、ごはんでもパンでもどちらでもOK。主菜となるたんぱく質（肉・魚・大豆・卵）を組み合わせれば、今晩のメニューがきまりますね。
• スープのアレンジいろいろ
  • トマト（一口大）を加えて・・・ミネストローネスープに！
  • マカロニを加えて・・・マカロニスープに！
  • キャベツを加えて・・・野菜を大きめに切りポトフ風に！
  • じゃがいもを増やしてマッシュして・・・ポタージュスープ冷やして、ビシソワーズ！
• 主菜のひとつとして、
  -鶏肉のママレード焼-ママレードジャム・しょうが汁・しょう油・ケチャップと混ぜ合わせて焼くだけです。