こどもたちの大好きな主菜料理の肉、魚、卵料理。
カンタンでおいしい、保育所での人気メニューをご紹介します。

豚肉のソースマリネ

ビタミン豊富な豚肉で夏バテの予防を！
メニューに悩んだら、簡単、こどもも大好きソースマリネ！！

ざいりょう3人分

• 豚もも肉100g
• 根生姜少々
• キャベツの葉大1枚
• ソースマリネ
  • たまねぎ4分の1個
  • トマト小1個
  • サラダ油小さじ1
  • ケチャップ大さじ2
  • 中濃ソース大さじ1

一人分：174kcal

作り方

1. たまねぎはせん切り、キャベツ・トマト・豚肉は食べやすい大きさに切る。
2. フライパンに油を熱し、たまねぎ・トマトを炒め、ケチャップ・ソースで味をつけて、マリネを作る。
3. 鍋にお湯をわかし、キャベツを茹でて網杓子ですくい、皿に盛り付けておく。さらに同じお湯で豚肉を茹でて、(2)のソースマリネに混ぜ合わせ、キャベツの皿に盛り合わせる。

献立のヒント

• 豚肉と野菜がとれるので、ごはんと、みそ汁をつけるだけで栄養バランスが取れます。
• 肉のゆで汁を利用して、ポテトスープを作ってもよいでしょう。
• みそ汁・・・夏野菜を使ったみそ汁を紹介します。
  • “なす”を使ってなす・みょうが・豆腐・わかめ等と
  • “かぼちゃ”を使ってかぼちゃはじゃがいもより早く煮えるので、時間がないときに便利です。
    かぼちゃ・豆腐・もやし・まめ麩(ふ)・煮干等
  • “きゅうり”を使って暑い日におすすめなのが、きゅうりのみそ汁。
    かつお出しでみそ汁を作り、せん切りにした、きゅうりと青じそにかけるだけです。
    熱々もいいし、つめたく冷やしてもGood！