にこにこ離乳食（夏編・3：幼児期のメニュー）

【ざいりょう】1人分

かつお30g　おろししょうが 少々

かたくり粉　適宜　揚げ油　トマト15g
ピーマン3g　たまねぎ　10g
なす10g　油0.5g　トマトケチャップ2g
さとう2g　塩 少々　かたくり粉0.5g

【つくりかた】

• (1)ひと口大に切ったかつおは、おろししょうがで下味をつけ、かたくり粉をまぶして、から揚げにする。
• (2)鍋に油を熱し、たまねぎ(5ミリ角)、なす(1センチ角)、ピーマン(5ミリ角)の順に炒め、ひたひたの水を加えて煮る。
• (3)やわらかくなったら、トマトケチャップ、さとう、塩で味付けし、トマト(1センチ角)を加え、水どきかたくり粉でとろみをつける。
• (4)(3)に(1)のかつおを加えて混ぜ合わせれば、出来上がり。

【ざいりょう】1人分

じゃがいも40g　人参10g　玉ねぎ10g
ベーコン5g　パセリ0.1g　バター2g
塩0.2g　こしょう 少々　

【つくりかた】

• (1)かつお節でだし汁をとる。
• (2)モロヘイヤは固い茎を取り除いてからゆで、細かく刻んでおく。
• (3)1センチ角に切った野菜をだし汁で煮る。
• (4)やわらかく煮えたら、1センチ角の豆腐を加え、しょうゆ、塩で味付けし、(2)のモロヘイヤを入れて、ひと煮立ちさせて、出来上がり。