秋によく食べられるさつまいもを使った料理をご紹介します。

さつまいもとひじきの含め煮

ひじきとさつまいもには、食物繊維がいっぱい！！
お腹の調子も整えてくれます。

ざいりょう4人分

• 芽ひじき‥‥16g(乾)
• さつまいも‥‥120g
• 油揚げ‥‥2分の1枚(約20g)

　《調味料》

一人分：209kcal

つくりかた

1. 芽ひじきはボールに入れ、ぬるま湯でもどします。
2. さつまいもは1cm角に切り水に浸します。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、せん切りにします。
3. 鍋に油を入れ、(1)の芽ひじきを炒め、さつまいも、油揚げ、材料の半分くらいの水を加え一煮立ちさせます。
4. さつまいもがやわらかくなったら、さとう、料理酒、しょうゆで味つけします。

※長ひじきを使う場合は、2cmくらいに切って使うとよいでしょう。

献立のヒント

• 主食はご飯、主菜には、焼魚がよいでしょう。
  • 大豆を加えてもおいしいです。
  • 芽ひじきの代わりにすき昆布を入れてもよいでしょう。
• 主菜のひとつとしておすすめの一品・・・
  白身魚の西京焼き
  味噌、料理酒、しょうゆ、さとうに5分つけこんで焼く。