マカロ二と野菜たっぷりのミネストローネスープをご紹介します。
こどもにも食べやすく、保育所の人気メニューのひとつです。

ミネストローネスープ

ツイスト、リボン・・・
いろいろな形のマカロニでバリエーションが簡単に広がります！！

ざいりょう3人分

• マカロニ‥‥20g
• にんじん‥‥中3分の1本
• たまねぎ‥‥中2分の1個
• ベーコン‥‥1枚
• じゃがいも‥‥中1個
• かぶ‥‥小2個
• トマト‥‥小3個
• 刻みパセリ‥‥適量
• バター‥‥小さじ1
• 水‥‥カップ6
• 固形コンソメの素‥‥1個
• 塩、こしょう‥‥少々

一人分：113kcal

作り方

1. にんじんはイチョウ切り、たまねぎ・ベーコンはせん切り、じゃがいも・かぶ・トマトは1cm位の角切りにします。
2. 鍋にバターを溶かし、ベーコン・たまねぎ・にんじんを炒め、水・コンソメの素を入れ煮立たせます。煮立ったらじゃがいも・かぶ・トマト・マカロニを入れます。
3. 野菜が煮えたら、塩、こしょうで味を整え、パセリをふり入れてでき上がりです。

※マカロニは茹で時間を確認して、スープができ上がる時間に煮えるよう、スープに直接入れてOKです。

メニューのヒント

• 主食はパン、主菜には、鶏肉をソース・ケチャップ・すりおろしにんにく・さとうと混ぜ合わせて焼く“ローストチキン”はいかがでしょうか。
• ミネストローネスープのアレンジ
  • トマトと卵スープマカロニの代わりに溶き卵をふんわりと流し入れると色鮮やかな“トマトと卵のスープ”になります。
  • カレースープこしょうの代わりにカレー粉少々をふり入れると、あっさり味の“カレースープ”ができます。