和食のイメージがある大豆料理。今回はもめん豆腐を使って
こどもにも食べやすく、主菜となる料理をご紹介します。

豆腐入り松風やき

ほんのりとしたみその香りとごまの香ばしさが食欲をそそります。

ざいりょう4人分

• もめん豆腐‥‥1丁（350～400g）
• 鶏ひき肉‥‥200g
• たまねぎ‥‥2分の1個
• サラダ油‥‥少々
• パン粉‥‥1カップ強（50g）
• 牛乳‥‥4分の1カップ（50cc）
• 卵‥‥1個

• 白いりごま‥‥大さじ1

一人分：218kcal

つくりかた

• 1. 豆腐はゆでて、ザルにあげ水をきっておきます。たまねぎはみじん切りにし、サラダ油少々で炒めます。
• 2. ボールに、鶏肉、1.の豆腐、たまねぎ、パン粉、牛乳、卵、《調味料》を入れて混ぜあわせます。
• 3. 天板にオーブンシートをひき、2.を広げ、白いりごまを一面にふり、180～200℃で15～20分焼きます。
• 　竹ぐしをさし、澄んだ汁がでてきたら、食べやすい大きさに切って、盛り付け出来上がりです。

※使用するみそは〈赤みそ・白みそ〉で仕上がりの味が異なります。お好みでどうぞ。

献立のヒント

• 和食のおもてなし料理の一品として、お正月や雛まつりなどにおすすめです。
• ハンバーグを作る要領で作りましょう。たまねぎのほか干ししいたけ、ゆでたけのこ等を具として混ぜ込んでもおいしいです。焼き上がりをいろいろな型で抜くと楽しい盛り付けになりますね。