野菜が苦手な子も、グラタンにするとおいしく食べられます。

カラフル野菜グラタン

かぼちゃのホクホク感がホワイトソースにピッタリ！！

ざいりょう4人分

• かぼちゃ‥‥240g
• ほうれん草‥‥80g
• たまねぎ‥‥120g
• ベーコン‥‥20g
• バター‥‥16g
• 小麦粉‥‥16g
• 牛乳‥‥4分の3カップ（150cc）
• 顆粒コンソメ‥‥小さじ2分の1
• 塩‥‥0.5g
• ピザ用チーズ‥‥20g
• パン粉‥‥大さじ1

一人分：359kcal

つくりかた

• 1. ほうれん草は、さっと茹で1センチ位に切ります。かぼちゃは、わたと種を取り2センチ角にして固めに茹でておきます。
• 2. 鍋にバターを溶かし、うす切りにしたたまねぎと短冊に切ったベーコンを入れて、十分に炒めます。小麦粉をふり入れさらに炒め、牛乳を少しずつ加えていきトロリとしたら、コンソメ、塩で味を整えます。
• 3. 1.と2.を軽くまぜあわせ、耐熱皿に入れ、上にチーズパン粉を散らし、200～220℃のオーブンで焼き、焼き色がついたら、できあがりです。

献立のヒント

• 主食はパン、汁物はコンソメスープにし副菜にサラダなどを合わせるとよいでしょう。
• ほうれん草の代わりに、ブロッコリーを入れてもよいでしょう。