今回は、骨を気にせずに、パクパク食べられる魚料理をご紹介します。

さかなのすりみ汁

市販品とはひと味違う手作りすりみ。
ふわふわのすりみ汁で心も体もぽかぽか！

ざいりょう3人分

• いわし‥‥2尾（さんまなら1尾）

• とうふ‥‥6分の1丁
• だいこん‥‥2cm
• にんじん‥‥2cm
• ねぎ‥‥20cm
• しょうゆ‥‥小さじ1
• 水‥‥3カップ

一人分：104kcal

つくりかた

•  1. 野菜と豆腐は食べやすい大きさに切っておきます。
•  2. いわしを開き、骨をとり、包丁でペースト状になるまでたたきます。《調味料》を混ぜ合わせ、すりみを作ります。（フードプロセッサーを使ってもできます。）
•  3. 野菜がやわらかくなったら、すりみをスプーンなどで鍋の中に落とし、煮えたら豆腐、ねぎを入れて味付けをします。

献立のヒント

• 冬至に食べるとかぜをひかないと言われる冬至かぼちゃを添えて。
  

• いわしの手開き

• (1)いわしは頭を落とし、腹に切り目を入れてはらわたを出し、水洗いする。
• (2)切り口から親指を中骨の上側に差込み、尾のほうへ滑らせる。
• (3)次に親指を中骨の下に差込み、身を開きながら尾のほうへすべらせる。
• (4)中骨を尾のつけ根で折り、頭のほうに向かって静かに引きながら骨をはずす。