寒くなってくると冬野菜が甘みを増して一段とおいしくなります。栄養豊富な旬の青菜をたっぷり食べて、元気に冬を過ごしましょう。

小松菜の納豆和え

美容と健康のもとビタミン、鉄、カルシウムたっぷりの野菜料理です！

ざいりょう4人分

• 小松菜‥‥2分の1袋（100g）
• ひじき‥‥大さじ1（ドライパック缶）
• ひき割納豆‥‥2分の1パック（20g）

　一人分：64kcal

作り方

1. 小松菜は流水でよく洗い、塩一つまみ入れた熱湯でゆでて水に入れ、水気をきり、2～3cm長さに切ります。
2. 納豆をよくかき混ぜ、《だししょうゆ》で味付けし、ひじきと、1.を和えます。

小松菜をほうれん草やゆき菜にかえてもおいしくできます。

献立のヒント

• 魚の煮つけや湯豆腐などあっさりした温かい主菜が合います。
• 冬の青菜類を使って・・・
  • 小松菜、ほうれん草、ゆき菜、しゅんぎく
  • にんじん、わかめ、もやしなどと一緒にゆでておひたしやナムル、煮浸しに。
  • ごま和え、ピーナッツ和え、マヨネーズ和えに。
• ブロッコリー
  一年中あるブロッコリーですが、旬は冬です。
  いろいろな味を楽しみませんか。
  • 定番のマヨネーズ味で。
  • しょうゆにかつお節、ごま油で和えて和風に。
  • チーズをのせて焼き、チーズ焼きに。
  • サラダの他に煮物や炒め物に。