にこにこ離乳食（冬編：12～18か月ころのメニュー）

【ざいりょう】1人分

生たら15g　人参5g　玉ねぎ8g
はくさい8g　ほうれん草3g　しめじ3g
油0.8g　コンソメ0.3g　塩0.2g　水　適量
A（バター2g　小麦粉2g　牛乳15g）

【つくりかた】

(1)人参、玉葱、はくさいは短冊切りにする。

(2)しめじは小さく切り、ほうれん草はゆでて細かく切る。

(3)Aの材料でホワイトソースを作る。
（※幼児食参照）

(4)鍋に油をひきほうれん草以外の野菜を炒め、水、コンソメを入れて煮る。

(5)(4)にホワイトソース、調味料を加え、一口大に切ったたらを入れる。

(6)たらに火がとおったら、ゆでたほうれん草を加え、できあがり。

【ざいりょう】1人分

卵5g　ロースハム3g　ブロッコリー10g
カリフラワー5g　マヨネーズ2g　塩0.1g
こしょう0.01g

【つくりかた】

(1)卵はゆでて、白身と黄身を分けておく。ブロッコリー、カリフラワーは一口大に切り、それぞれゆでておく。ハムは色紙切りにし、さっとゆでる。

(2)白身はせん切りにし、(1)の材料とマヨネーズ、塩こしょうで和える。

(3)(2)を盛り付け、黄身をきざんで飾る。