にこにこ離乳食（冬編：幼児期のメニュー）

【ざいりょう】1人分

生たら20g　人参10g　玉ねぎ10g
はくさい10g　ほうれん草5g　しめじ5g
油1g　コンソメ0.5g　塩0.4g　水適量
A（バター4g　小麦粉4g　牛乳30g）

【つくりかた】

(1)人参、玉葱、はくさいはたんざく切りにする。

(2)しめじは小さくさき、ほうれん草はゆでて細かく切る。

(3)Aの材料でホワイトソースを作る。（※参照）

(4)鍋に油をひき、ほうれん草以外の野菜を炒め、水、コンソメを入れ、煮る。

(5)(4)にホワイトソース、調味料を加え、一口大に切ったたらを入れる。

(6)たらに火がとおったら、ゆでたほうれん草を加えて、できあがり。

※簡単なホワイトソースの作り方《大人4人分》

（厚手の鍋にバター25g、小麦粉25g、牛乳180ccを入れ、ダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。混ぜながら弱火にかけ、とろみがついたら、できあがり。）

【ざいりょう】1人分

卵10g　ロースハム15g　ブロッコリー15g
カリフラワー10g　マヨネーズ3g　塩0.1g
こしょう0.01g

【つくりかた】

(1)卵はゆでて、白身と黄身を分けておく。ブロッコリー、カリフラワーは一口大に切り、それぞれゆでておく。ハムは色紙切りにし、さっとゆでる。

(2)白身はせん切りにし、(1)の材料とマヨネーズ、塩こしょうで和える。

(3)(2)を盛り付け、黄身をきざんで飾る。