にこにこ離乳食（春編：幼児期のメニュー）

【ざいりょう】1人分

もめん豆腐10g　豚挽き肉20g
にんじん10g　ゆでたけのこ5g
たまねぎ5g　干ししいたけ1g
生姜汁1g
調味料〔しょうゆ3g、砂糖1g、みそ1g、ごま油0.5g、片栗粉2g〕

【つくりかた】

(1)もめん豆腐は2cmの角切りにし、生姜はおろす。他の材料はみじん切りにする。

(2)少量の油で挽き肉、生姜汁を炒め、にんじん、たけのこ、長ねぎの順に加えて炒め、しいたけの戻し汁と水をひたひたになるまで加え、煮る。

(3)調味料と豆腐を入れ、火がとおったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

【ざいりょう】1人分

きゃべつ25g　ロースハム5g
にんじん10g　きゅうり5g
コーン缶5g　レーズン4g
調味料〔酢2g、油2g、しょうゆ1g、塩・こしょう適量〕

【つくりかた】

(1)にんじん、きゅうりはいちょう切り、きゃべつはザク切り、ハムはせん切りする。レーズンはお湯で戻す。

(2)沸騰した鍋に、火のとおりにくいものから入れ、茹でる。

(3)茹であがったらザルにあけて冷やし、水気をきる。

(4)あらかじめあわせておいた調味料で味付けする。