にこにこ離乳食（秋編・2：12～18か月ころのメニュー）

【ざいりょう】1人分

鮭15g　じゃが芋20g　人参5g　たまねぎ8g
しめじ9g　ブロッコリー5g
〔ホワイトルー〕
バター3g　小麦粉3g　牛乳30cc
コンソメ　少々　塩　少々

【つくりかた】

• (1)鮭はゆでてから,皮と骨をとりほぐしておく。
  ブロッコリーは小房に分けて軟らかくゆでておく。
• (2)じゃが芋,人参は、8mmくらいの角切りにする。
  玉ねぎは,5mm角に切る。
• (3)小なべに(2)と,材料がかぶるくらいの水とコンソメを入れて煮る。
• (4)別鍋に,バターを溶かし,小麦粉をふりいれ少し炒めてから,牛乳を
  少しずつ入れてのばしホワイトルーをつくる。
• (5)(3)が軟らかくなったら(4)のホワイトルーを入れて煮る。(1)の鮭とブロッコリーを入れ,塩少々で味を整えできあがり。

【ざいりょう】1人分

なす30g　トマト25g　
〔ドレッシング〕
油　2.5g　酢1.5g　塩・こしょう　少々
粉チーズ1g

【つくりかた】

• (1)なすは皮をむき8mmくらいの角切りにして茹でる。
• (2)トマトは,5mm角くらいに切り
  油、酢、塩、こしょうを混ぜ合わせたドレッシングで和える。