にこにこ離乳食（秋編・2：幼児期のメニュー）

【ざいりょう】1人分

鮭20g　じゃが芋30g　人参5g
たまねぎ10g　しめじ9g　ブロッコリー5g
〔ホワイトルー〕
バター4g　小麦粉4g　牛乳40cc
コンソメ　少々　塩　少々

【つくりかた】

• (1)鮭はゆでてから,皮と骨をとりほぐしておく。
  ブロッコリーは小房に分けて軟らかくゆでておく。
• (2)じゃが芋は,1cmくらいの角切りにする。
  玉ねぎは、5mm角に切る。
• (3)小なべに(2)と、材料がかぶるくらいの水とコンソメを入れて煮る。
• (4)別の鍋に,バターを溶かす。
  小麦粉をふりいれ少し炒めてから,牛乳を少しずつ入れてのばし,
  ホワイトルーをつくる。
• (5)(3)が軟らかくなったら(4)のホワイトルーを入れて煮る。
  (1)の鮭とブロッコリーを入れ、塩少々で味を整えできあがり。

【ざいりょう】1人分

なす30g　トマト25g
〔ドレッシング〕
油2.5g　酢1.5g　
塩・こしょう　少々　粉チーズ1g

【つくりかた】

• (1)なすは皮をむき8mmくらいの角切りにして茹でる。
• (2)トマトは、5mm角くらいに切り、油、酢、塩、こしょうを混ぜ合わせたドレッシングで和える。
• (3)(1)に(2)と粉チーズをかける。